Nhà sản xuất bánh nướng chuyên nghiệp
Thiết bị nguyên bộ
Jul 30,2021
Nguyên lý làm việc và ứng dụng của máy làm bánh trung thu
1. Sơ lượt
Các máy làm bánh trung thu được sử dụng chủ yếu để sản xuất các loại bánh trung thu thông thường và bánh trung thu tinh tế. Máy này vận hành đơn giản, dễ sử dụng và bảo trì, ổn định về chất lượng và hiệu suất. Bánh trung thu ép có đặc điểm là hình dáng đẹp và chất lượng cao, đặc biệt phù hợp với túi tiền của đa số các cơ sở sản xuất bánh trung thu. sử dụng.
2. Nguyên lý làm việc
Quy trình làm bánh trung thu: cân nguyên liệu → nhào bột tạo da → nhân → tạo hình → nướng → làm nguội → đóng gói thành phẩm.
Quy trình sản xuất của máy làm bánh trung thu như sau:
(1) Tiền xử lý nguyên liệu: trộn đều đường, dầu ngô và sữa để sử dụng;
(2) Hấp da: Đổ chất bột vào chất lỏng đã trộn đều, khuấy tan rồi cho vào nồi hấp cách thủy;
(3) Tách da và nhồi. Theo yêu cầu của bánh trung thu, tỷ lệ nguyên liệu da trên 45%;
(4) Đóng cặn. Khi nhồi nhân, phải ấn da cho đến khi dẹt, các vòng bọc phải ép vào nhau, khi mở ra phải nhẵn và đều, không bị lộ ra ngoài.
(5) Hình thành. Xếp các viên bánh trung thu đã gói vào các khuôn tương ứng. Khâu tạo hình yêu cầu bánh phải sắc cạnh, góc cạnh, hoa văn rõ ràng; Không để xiên, lộ ra ngoài, xếp gọn gàng vào khay nướng theo quy định.
Máy tạo hình bánh trung thu sử dụng máy khoan trục vít đôi để vận chuyển nguyên liệu thô và sử dụng thiết kế truyền động thứ cấp. Nguyên liệu có tốc độ đồng đều trong quá trình vận chuyển, do đó áp suất vận hành của nhân bánh được giảm đến mức tối thiểu, và hàm lượng dầu bên trong của nhân vỏ bánh được giữ lại ở mức độ lớn nhất và dầu trở lại nhanh chóng sau khi nướng. . Màu sắc tươi tắn, hương vị thơm ngon giống như gói handmade.
3. Ứng dụng
Máy làm bánh trung thu chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại bánh trung thu thông thường và bánh trung thu tinh tế, đặc biệt phù hợp với đa số các cơ sở sản xuất bánh trung thu
Các máy làm bánh trung thu được sử dụng chủ yếu để sản xuất các loại bánh trung thu thông thường và bánh trung thu tinh tế. Máy này vận hành đơn giản, dễ sử dụng và bảo trì, ổn định về chất lượng và hiệu suất. Bánh trung thu ép có đặc điểm là hình dáng đẹp và chất lượng cao, đặc biệt phù hợp với túi tiền của đa số các cơ sở sản xuất bánh trung thu. sử dụng.
2. Nguyên lý làm việc
Quy trình làm bánh trung thu: cân nguyên liệu → nhào bột tạo da → nhân → tạo hình → nướng → làm nguội → đóng gói thành phẩm.
Quy trình sản xuất của máy làm bánh trung thu như sau:
(1) Tiền xử lý nguyên liệu: trộn đều đường, dầu ngô và sữa để sử dụng;
(2) Hấp da: Đổ chất bột vào chất lỏng đã trộn đều, khuấy tan rồi cho vào nồi hấp cách thủy;
(3) Tách da và nhồi. Theo yêu cầu của bánh trung thu, tỷ lệ nguyên liệu da trên 45%;
(4) Đóng cặn. Khi nhồi nhân, phải ấn da cho đến khi dẹt, các vòng bọc phải ép vào nhau, khi mở ra phải nhẵn và đều, không bị lộ ra ngoài.
(5) Hình thành. Xếp các viên bánh trung thu đã gói vào các khuôn tương ứng. Khâu tạo hình yêu cầu bánh phải sắc cạnh, góc cạnh, hoa văn rõ ràng; Không để xiên, lộ ra ngoài, xếp gọn gàng vào khay nướng theo quy định.
Máy tạo hình bánh trung thu sử dụng máy khoan trục vít đôi để vận chuyển nguyên liệu thô và sử dụng thiết kế truyền động thứ cấp. Nguyên liệu có tốc độ đồng đều trong quá trình vận chuyển, do đó áp suất vận hành của nhân bánh được giảm đến mức tối thiểu, và hàm lượng dầu bên trong của nhân vỏ bánh được giữ lại ở mức độ lớn nhất và dầu trở lại nhanh chóng sau khi nướng. . Màu sắc tươi tắn, hương vị thơm ngon giống như gói handmade.
3. Ứng dụng
Máy làm bánh trung thu chủ yếu được sử dụng để sản xuất các loại bánh trung thu thông thường và bánh trung thu tinh tế, đặc biệt phù hợp với đa số các cơ sở sản xuất bánh trung thu
